Olivo vs Girasol

Todo el mundo tiene sus pequeños vicios, unos confesables y otros no.



Uno de los que yo puedo confesar, es el de los frutos secos (aunque a veces me intente quitar un poco). Yo soy más de salao que de dulce, lo reconozco (y más del jamoncito de la sierra de Huelva que de la cigala de tronco, fali). Así que de cuando en cuando me gusta tomarme unas pipas de girasol mientras veo en la tele alguna peli, por ejemplo.  La costumbre viene de antiguo, ahora estoy recordando tiempos lejanos en que me compraba en la plaza de Ojén un cartucho de pipas por un duro y me lo comía sentado en la puerta de la iglesia (y como comprenderéis, hace mucho tiempo que un paquete de pipas ya no vale cinco pesetas).



Esas pipas rusas y morenitas, oé



Bueno, pues en rusia eso de las pipas de girasol también se estila. Aquí también se venden paquetillos de pipas en los quioscos y supermercados. Total, que me compré uno de esos paquetitos para entretenerme después de cenar, y quedé un poco sorprendido con la variedad del girasol. Las pipas son básicamente iguales, pero la semilla es más oscura, y las ponen menos saladas.



 

¡Qué de tiempo que lo leí!

También me acordé de repente de una de las lecturas de mi infancia. un libro de la mítica colección Barco de Vapor (de la serie naranja), que se llamaba "Las Aventuras de Vania el forzudo". En la historia un campesino ruso se tira siete años subido a la chimenea comiendo pipas de girasol y se hace más fuerte que el desodorante de Chuck Norris.

      



Mi provisión de aceite





 Hilando una cosa con otra, el aceite de girasol se ve bastante por aquí, es estoy convencido de que es local, producido en Rusia. Nosotros en el sur, y más en Andalucía, estamos más acostumbados al aceite de oliva (no, si tontos no somos). Aquí el aceite de oliva también se ve, no es difícil de encontrar (lo he visto en los dos supermercados que frecuento). Y curiosamente en los dos el aceite provenía de España. El precio es más elevado, claro, aunque no un disparate (para que os hagais una idea, una botella de cuarto de litro unos 2.3 €, lo que sería unos 9,2 € el litro).

Aquí en mi cocinilla de la suite del hotel estoy cocinando con aceite de girasol, y reservo el de oliva para el pan con aceite y tomate del desayuno mañanero y las ensaladas ("Tesoro de España", para más inri).



El otro día, mientras trabajábamos, se nos hizo tarde para ir a almorzar y al final hicimos una pausa y comimos en la habitación. Surgió conversación con mi jefe ruso sobre las aceitunas y el aceite. Nos preguntó cómo se recogía la aceituna de mesa, y yo le expliqué lo poco que sé del vareo y de cómo se produce el aceite. Seguro que mi hermano o mi padre, o mi primo JF hubiesen podido explicarlo mucho mejor.

Precisamente este verano estuve con mi padre en el Molino de abajo de Ojén, en la calle de las Charcas, ahora convertido en museo, y tenía algunas fotos, así que se las enseñé y le expliqué algo de cómo funcionaba el molino.

Al final nunca se sabe cuándo te va a servir algo que has aprendido. Es curioso.

 Máquinas del Molino de Ojén 

Ojén: entrada al antiguo Molino de aceite, ahora museo